公司新闻

谁说五常大米只有历史带你涨知识啦

来源：深圳市合航食品有限公司时间：2020-11-26

都说“一餐五常米，浑忘酒肉香”，五常大米因米效应而天下。但世人皆知五常大米好，却不知五常大米缘起何处。So，今天就和好好来掰扯一下五常大米的前世今生吧！

千年水稻追本溯源

很多人都以为五常大米源自清朝，其实五常大米的历史早可追溯到唐初渤海国时期，只是受各种条件的限制，当时的五常境内种植出来的水稻没有现在的，所以并没有大规模的种植。

直到清道光十五年，吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，封为贡米专送京城供享用。咸丰四年，清在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名，称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，所以五常大米素有“千年水稻，贡米”之誉。

曲折的育种选种路

虽说五常大米历经千年、底蕴深厚，但现在的五常大米，也就是五常种植得多 “稻花香2号”稻米品种，它的育种选种之路却十分曲折。五常大米的祖辈近畿34，也是越光米的母本，是日本种植广、品质稳定的稻种，也是很多60年代后新诞生的大米的亲本。

▲田永太在稻田

而说到“稻花香2号”就不得不提起素有稻花香之父、东北之称的田永太先生。1969年当时的生产队长田永太用6天的时间，走完了当时龙凤山乡的300公顷稻田，意外“捡”回了7个饱满的稻穗，这些“幸存者”被培育成功，并命名为“517”。

7年后，为避免品质退化和病害，田永太又从几百个品种中培育出了品质更好的“93-8”，人称“长粒香”。1999年，长粒香的变异株被发现，并名为“稻花香”，几年以后，经由这几株稻谷培育出的“稻花香2号”，这才有了现如今家喻户晓的“中国好的稻米”五常大米。

回顾五常大米的历史，从清朝开始便名声鹊起、誉满天下，“五常米，帝王粮”的民谚也广为流传；自1996年起更屡获殊荣——“绿色食品”、“有机食品”、“中国”、“美国食品营养协会认证产品”、“ 中国地理标志产品”等；直到2020年5月五常大米更是以698.6亿元身价蝉联大米类全国。未来，五常大米必将成为全球大米界的一颗璀璨。

标签：五常大米,花碗米,稻花香2号原粮责任编辑：梁子松